브랜드소개

투가리감자탕 :>브랜드소개
브랜드소개2019-05-17T11:25:10+00:00

브랜드컨셉

투가리 감자탕의 맛의 비결은
100% 스페인산 이베리코 목뼈만을 사용하는데 있습니다.

불포화지방산이 풍부하여 건강에도 좋은 이베리코돼지고기!!!

이베리코
스페인의 흑돼지 품종으로, 스페인 이베리아 반도에서 생산된 돼지라는 뜻이다. 긴 머리와 긴 코, 길고 좁은 귀, 검은색 가죽과 검은색  발톱이 특징이다.
이베리코 돼지는 ‘데헤사(dehesa)’라 불리는 목초지에서 풀과 도토리를 먹여 키운다. 도토리에 함유된 올레산이라는 성분 때문에 특유의 풍미를 내며, 긴 사육 기간으로 인해 지방이 많고 농축된 감칠맛이 배어 있는 것이 특징이다.

투가리 감자탕의 맛의 비결은 100% 스페인산 이베리코 목뼈와 천연양념, 그리고 정성입니다.
이베리코 목뼈만을 사용해 남녀노소를 가리지 않고 다양한 객층이 선호합니다.
항상 최상의 원재료를 사용하기 때문에 당당하고 자신있는 사업가가 될 수 있습니다.

CONCEPT

100% 스페인산 이베리코 목뼈전문 감자탕

CONCEPT
투가리감자탕

TARGET

20~30대 셀러리맨 화이트컬러 여성, 젊은감성세대

TERGET
투가리감자탕

MENU

투가리해장국, 전골류, 찜류 등 웰빙 FOOD

MENU
투가리감자탕

PRICE

중,저가 정책 외식 표준가격 1-2차 가격군 형성

PRICE
투가리감자탕

INTERIOR

훼밀리 레스토랑형 목재양식 익스테리어/ 간판 독창성

INTERIOR
투가리감자탕

LOCATION

주요A상권(대형), B상권, 신규상권(중소형) 이원화

LOCATION
투가리감자탕

SERVICE

차별화된 서비스 전통투가리해장국 효율적인매장 테이블서빙

SERVICE
투가리감자탕

KITCHEN

원재료 가공률을 높여 인건비를 대폭 낮춘, 선진화 시스템

KITCHEN

투가리감자탕

브랜드 성공요인

“메뉴가 많다고 고민할 일이 없다”

“주문이 많다고 번잡할 일이 없다”

“경험이 없다고 걱정할 일이 없다”

  • UP   높은 원재료 가공율로 Down  주방인건비 대폭 낮춤

  • 매장 규모 및 운영 컨셉에 따라 메뉴 구성 차등화

  • 서비스는 높이고 인건비는 줄이는 매장 동선 시스템

  • 국내 최정상급 외식 경영 컨설팅팀이 매월 정기적 운영 지도

인테리어 컨셉

차별화된 매장 고급 인테리어 컨셉 개발

인테리어 시스템 전략
“고객에게 새로운 문화 공간의 즐거움 부여”

 – 투가리 감자탕만의 톡창적인
– 공간시간이 갈수록 가치 상승
– 공간 관련 상품 개발

 – 각 가맹점의 입지여건에 따른 매장별 테마 구성(다양성)심플하면서, 친환경적 마감재로 오래가는 인테리어 시스템